Ayinger Kirtabier

Ayinger Kirtabier

Bei der Entwicklung des Herstellverfahrens hat der Braumeister alte Rezepte zu Rate gezogen. Das Kirtabier lässt sich als eigener Biertyp zwischen Märzen- und dunklem Exportbier einordnen. Es wird zu einem der höchsten Festtage in Bayern – zu Kirchweih – eingebraut. Das intensive Zwei-Maisch-Verfahren mit der Malzschüttung aus dreierlei Malzen gibt dem Bier die warme, braune Farbe und eine ausgewogene, kräftige, deftige malzaromatische Note. Die Kirta-Halbe wird geprägt von einem hohen Vergärungsgrad, einer angenehmen Rezenz und einer deutlich wahrnehmbaren Bittere. Das Kirtabier kommt „premiumtrüb“, das heißt unfiltriert mit dem vollen Kellergeschmack zum Ausschank.